にころぐ。

昨日、
みーこのリクエストで作ったチーズケーキ。



ちょっと焼き色付き過ぎたかな？

あああ、もうちょっとキレイに切ればヨカタ・・・。
ピースもすでに足りないし。
（つまり撮り忘れて食べた後に撮影(￣‥￣；)）


でもね、味的には満足～♪
前回のリベンジ に成功した感じデス♪♪


そう、
コレが食べたかった味。



気が付いたんだけど、どうやらあたしは
ふんわりタイプのチーズケーキよりも
むしろ“焼きクリームチーズ”っつーくらいの
なめらか濃厚しっかり凝縮タイプがスキらしい。


だから今回は思い切って小麦粉ゼロに。


あ、もちろんタルトの土台には使ったけど(笑)
中身のフィリングは、ほぼクリームチーズそのものと
言っちゃいたいほどプレーンにしてみたの。

■クリームチーズ
■砂糖
■卵
■レモン汁


以上。(∩_∩)ゞ


ビックリするほどシンプルでしょ(笑)





そして、
やっぱりチーズケーキは２日目がウマイ♪



チョコやチーズのケーキは焼きたてよりも
翌日の方がしっとりと旨みが増すわよね～v



よし！

コレを我が家の定番『チーズケーキ』と・・・
あ、いや、『チーズタルト』とする♪




簡単だからまた作りたいわ～(*´艸｀*)
（てか、簡単じゃなきゃ作らない・・・が正解？）

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撮った！


写真撮った！！




今回は写真忘れなかったよ( ´∀｀)






これまでにチーズケーキは何度か作ったことあるけど
土台（タルト部分）から自作したのは初めてだな。


いつもは市販のビスケット砕いて代用してた。



で、








やっぱりちと失敗した(Ｔ＿Ｔ）




硬くなっちゃったんだなぁ、コレ。



チーズケーキ本体の部分は成功♪
・・・でも、求めてたモノとは微妙に違うような・・・。




まぁ、トータル的にはそこそこに美味しいんだが
なんともこう、もやもやとした後悔が残る仕上がり！？



いや、美味しいのよ。
うん、確かに不味い訳じゃあ無いんだけども・・・・・








絶対リベンジしたる！






ホントはすぐにでもチャレンジしたいトコだけど
いかんせんまだケーキ残っとるしね。
あたしと娘の２人でまるっと１コ食べるには
さすがに１日じゃ無理でしょ(笑)


カップケーキやパウンドケーキは
遊びに行く娘がガサっと持参してって
友達と一緒に消費してくれたんだけども
ホールのケーキはさすがになぁ～(∩_∩;)ゞ



ってな訳で


今日は１週間ぶりくらいにお菓子作りを休むとしようか。







ゴールデンなウィークには、また焼きまくることになりそ。
実家に従姉妹が来る予定だから手土産に♪


お誕生日にはみーこがミルクレープを作ってくれるらしいし♪♪
（ま、結局あたしも一緒に作るコトになるんだけどねゞ(゜▽゜＊)）



来週も食べる前に写真撮るコト忘れないようにせんと！←怪しい・・・

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日曜（昨日）の昼下がり、
みーことクッキーを焼きました(///∇//)







バターを使わないレシピで、納得のいく仕上がりを目指すために
ここんとこ２～３日おきにクッキー焼いてますわ。
配合を色々変えながら、時には失敗しながら・・・(^_^;)


んで、やっとなんとか完成したっぽい感じ。
手作り感丸出しざっくりクッキー(*≧艸≦)


まだちょっとコツを掴みきれてない部分もあるけど
まぁ、合格点でしょ～。






ちなみに今回の配合は↓コレ。

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■タマゴ　・・・　１個
■グラニュー糖　・・・　大さじ１と1/2
■サラダ油　・・・大さじ２
■薄力粉　・・・　130g
■ココア(加糖)　・・・　大さじ１
■ベーキングパウダー　・・・　小さじ１
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作り方はめっちゃ簡単♪


[1] ボウルにタマゴとグラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる。

[2] さらに、サラダ油を分離しないよう少しずつ加えながらよく混ぜる。

[3] 薄力粉にベーキングパウダーを混ぜたものをふるいながら
　　３回位にわけてゴムベラで切るように混ぜていく。

[4] 生地を半分にわけ、片方にココアを加えて混ぜる。

[5] それぞれを丸めてジップロックに入れ、冷蔵庫で30分程寝かす。

[6] ジップロックに入れたまま麺棒で3mm程度に伸ばしたら
　　袋のはじを切って開き、そのまま型で抜く。

[7] 170度のオーブンで15～20分程焼けば出来上がり♪





ココアを混ぜずにそのまま焼いてプレーンならもっと簡単(笑)


あ、そうそう、
バター不使用だったりする分ちょっとしたコツがありまふ。



・粉類を混ぜる時に練りすぎると粘りが出て後々扱いにくくなるので注意。

特にココアを混ぜる時に練りすぎてしまいがちなので
本当なら小麦粉の前にココアを入れた方がまんべんなく混ざるかと。
今回は途中で半分ずつに分けたから、ちょっと苦労したけど
最初から別々に作った方が扱いやすい生地になると思います。
（全部ココア味で作る場合はココアの分量を大さじ２にしましょ。）



・タマゴの大きさによって小麦粉量の調節が必要。

今回はLサイズ使ってます。
粉類混ぜた直後の生地は粉っぽくてポロポロで
なんだかチョット不安だわ～っつー位でちょうどイイかも(笑)
ギリギリまとまる位でないと、逆に柔すぎて型抜き困難になりますよ～。



・風味がちょっと足りないと思ったら・・・。

バターの代わりにサラダ油を使ってるので、風味が淋しめ。
粉類を混ぜる前にバニラエッセンスを２～３滴加えるといいかも。



・焼き時間は使用するオーブンによって変わります。

うちのオーブンは他のより焼き上がりに時間がかかるっぽい!?
もしかしたら20分は長い可能性があるので10～15分程度から
焼け具合を確認しつつ、良い時間を探し出して下さいまへ。







こんな感じですかね。


グラニュー糖を三温糖にしてみたり、
サラダ油をオリーブオイルにしてみたり、
紅茶の葉を砕いて混ぜてみたり、
いろんなバリエーションが楽しめると思いますヨン♪



あ、そだ。
このレシピは相当甘さ控えめになってます。
物足りない方は砂糖の量を増やして下さいね。


それから、もっと軽い口当たりのホロホロ感が欲しい時は
タマゴを全卵ではなく黄身だけにしてみると、
また違った雰囲気の仕上がりになります。
その場合は小麦粉をちと少なめ(100g程度)にするのをお忘れなく。




さて、お次はどんなバリエに挑戦しようか(*ﾟ∀ﾟ)




















リトルシェフクラブ　手作りクッキー　キット

ギフトにもぴったり♪
お子様と一緒にお菓子作りが楽しめるキュートなセット♪
アルファベットと数字の抜き型、粉ふるい、めん棒、泡だて器が
カワイイ缶バッグにたっぷりひとまとめ。

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モッフルしか焼いたことがない
我が家のワッフルメーカーでついに
念願のワッフルを焼きました♪


て、言ってもやっぱり“もどき”だけど(^_^;)


ちなみにモッフルとはワッフルメーカーで
焼いたお餅のコトよ。
サクサクになって美味しいの～(///∇//)


おっと、話しを戻そう。


本格的なワッフルを作るのもメンドーだったんで
買い置きしておいたホットケーキミックス使って
ワッフルもどきを作ってみた訳ですよ。


焼き上がりはなかなかイイ感じなんだけど
ちょいと試食してみると、ふんわり感が強くて
サクサク感が物足りない・・・。


そこで


さらに「トースターで焼いたらどうよ？」っと
試しに２分ほど焼いてみたら、これビンゴ♪♪
ふわっとサックリ美味しいワッフル(もどき)完成(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ


バターとはちみつかけたらもうとろけるぅ～v v v
その美味しさにあたしがとろけるぅぅ～v v v


ちょっとした感動と共に、みーこと２人で即完食！


はっ！∑(ﾟ∇ﾟ|||)

写真撮るの忘れた・・・・・orz










ウチで使ってんのは↓コレ。

軽くてリーズナブル♪
ワッフル作りがラクラク快適に！
チャーミーママ　ワッフルメーカー

電気のやつもイイけど、何より安いし
じゃぶっと丸洗いできるのが嬉しいのv
置き場所もとらないしね～（≧ｍ≦)

ただ、しっかり油ひかないと
くっついちゃうことがあるのでご注意(∩_∩;)ゞ


▼ワッフルメーカーのラインナップはこちら

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ダ●ソーに行ったらオーブンでも使える
シリコンカップを発見！！

最近の100均はスゴイね。
こんなモノまで100円で買えちゃうんだね。
（ちなみに２個セットで100円。
おもわず６セットも買っちゃったよ(笑)）

使いたくてウズウズしながら帰宅すると
買い置きの真っ黒バナナがお出迎え～。

てな訳で、
バナナケーキに決定♪( ´ ▽ ` )ﾉ

あえてシリコンカップに入れたまま撮影しました。

カップのサイズは上部の直径が約７cm、
高さが約３cm位です。
焼き菓子だけじゃなくお弁当にも使えるってのがイイ♪
今後もたっぷり活躍して頂きましょ～ゾ♪♪♪

カップと一緒に買ってきたシリコンのスパチュラ＆
シリコンの刷毛にもね(*￣∀￣)ﾆﾔﾘ

バナナケーキの焼き上がりと共に帰宅したみーこが
早く食べさせろとウルサイのでこれから試食だ～v

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